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栗强:什么是“红印”

栗强《紅印——新中国第一片普洱圆茶》

¥9.50¥50.00第1集 · 共10集

  主题紅印——新中国的第一片普洱圆茶

  第一部分:什么是“红印”

  1、对于“红印”的普遍误解

       事实上,即便是知道“红印”这个茶名字的人也会有各种样的误解。前两天,我们请课程的管理老师做了一个课程的预告,做出来之后,她发给我预览一下,我看完之后马上告诉她别发,为什么?因为那一篇关于“红印”的预览文件里面充满错误。她已经和我们这个课程接触这么久了,她肯定知道红印这个茶,但是她就按照社会上的一些通俗的说法里面对“红印”的介绍,几乎满篇都是错误的,而且很多是我在这里面要讲的一些问题。

       当然,后来按照我的口述改了一个更简短的介绍,也发出来了。如果是从百度、从网络上找一些资讯,其它门类还是容易找到一些没有错误的资讯的,但是关于“红印”或者说关于普洱茶,通篇都是错误,所以我们还是从红印来讲起。  

       2、什么是红印?

  简单地说,两句话:它是新中国生产,并且对外外销的第一批普洱圆茶。这个第一批到什么程度?卢铸勋卢老师现在80多岁了,在香港的长洲。以前在抗战战争期间,澳门是茶叶最重要的转口地,而抗战之后逐渐变成了香港,他们就到了香港。他告诉我说,在解放的第一年就是1950年的国庆节的前后,就来了两个人,拿着两片茶,一片是偏红的,一片偏蓝的,问他这个行不行。那个就是红印,有可能他记错了一两年,这个是有可能的,但是他的记忆大概就是那个时候。

  这当然是新中国第一批的外销普洱茶。而且很显然,这种民间口述的历史,后边我们会通过一些史志资料,就是省志、地方志、茶叶志的资料得到了印证。

       3、红印为什么受追捧?

       可这一批茶为什么会觉得很金贵?它是旧中国生产的最后一批普洱茶,至少相当部分是,不完全是。它里边包括了大量的旧中国生产的一些普洱茶,甚至有一些普洱茶直接就是从旧中国那个普洱茶收来,把新中国的普洱茶的红印商标压进去,就卖到海外去的。

  红印。为什么大家都在谈红印?正好在前两天我们发的微信公众号里也谈到这个问题了。就是说如果我们把解放前的茶称之为“庄园别墅级”的,就是每一家每一户自己给自己认认真真地做,那真是对自己负责对自己认真的做法。

       那么到了解放后,一开始,新中国建立之后做普洱茶一直想要做的是叫做“公寓级”,apartment。那么可能到再往后,想要让更多的人都喝到普洱茶的时候,就不得不变成了80年代的那些茶,90年代初期到91、92年为止,那些茶不得不变成了叫“廉租房级别”,就是大家能够满足一个基本需求就行了。

  再好的廉租房也没有公寓好,可是最好的公寓,我们知道北京最贵的公寓卖得肯定比普通的别墅还是要贵的。红印就是这样。

       红印是属于在新中国的普洱茶里面唯一的一种卖得比绝大多数的旧中国生产的好茶都要贵,更受人追捧的一个茶。

       4、喝茶的传统顺序

       前两天我在上海我的一个病人那儿喝茶,我们当时一共前前后后喝了五泡茶,第一泡茶是一个80年代的茶,看到我来了他赶紧换了一个茶,第二泡茶就是一个号级茶,不是别墅级的普洱茶,不是印级茶,也不是后面的茶。等之后我们再喝一个茶才会喝到红印,甚至先喝完号级茶之后再喝红印。为什么?因为喝茶有个传统,要从比较简单的味道,一般的茶往味道好的茶里喝

  当时我喝完红印的时候,感叹地说了一句:“红印真的比绝大多数的号级茶都好喝,价格也差得很远,也完全不一样。”那么等喝完红印之后,最后喝到一个更古老的就是宋聘。

       是这样一个系统的喝茶概念,它并不是像一般人说的喝完80年代的七子饼,然后就喝印级茶,喝完印级茶再喝号级茶。而是通常我们说的,喝完七子饼之后,要喝一个普通的号级茶,喝完普通的号级茶,才会喝到红印,喝完红印才会喝到号级茶。大概是这么一个过程。所以红印是这么样受追捧的一个茶,我们就要来说它为什么受追捧。

  其实不管是什么茶,说一千道一万,任何茶终归都只是一片片的树叶,它拆开就变成一片一片的树叶,而且这个应该是掰的,正常的话是用一个薄的刀,比方瑞士军刀这样来撬开它,完全可以还原成这样的一片一片的树叶。

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